刘大姐霉豆腐制作技艺非遗工坊于2024年12月被州人民政府认定为州级非遗工坊，建筑面积3180平方米，内设有磨浆、压榨、切块、排坯、发酵、腌制、罐装、检验、仓贮等车间及工作室，有配套设施有1650套件，涵盖了生产各个环节所需，并且设有100多平方米的培训室，主要用于日常为农户培训、科普及外来者进行教学。刘大姐霉豆腐制作技艺经过三代人的传承，已经形成完善的制作技艺，为了更好地传承这一制作技艺，工坊常年为农户进行不定期的培训，每年培训人数达650多人次，接待前来参观学习人数达1800多人次。近年来，采取工坊十院校十农户的摸式，与吉首大孛、湖南省农科院建立了产、学、研合作关系，采用古法制作与现代科技有机结合的形成，制定了洗车河霉豆腐制作工艺作业指导书，坚守原始配方，保留原汁原味，利甪各种谋体、平台及展示展销等活动对进行宣传，让全社会达成了“洗车河盛产霉豆腐，霉豆腐当数洗车河”共识。堪称:湘西一特，湖南一绝。多次荣获中国中部（湖南）国际农博会金奖及其他奖项，成为乡村振兴的一大地方特色产业。